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酱汁茄子

3464次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

买了一些本地的茄子,这种茄子是云南山区特有的品种,外皮淡绿色,里面的籽很多,口感虽比不上糯茄软糯,但是吃着有一种说不出来的自然的,清香的味道。家里人都很喜欢吃这种绿色生态的茄子。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    酱汁茄子_的做法步骤:1

    煮锅烧开半锅水,水开后放入去蒂洗净的茄子煮熟。

  • 步骤2

    酱汁茄子_的做法步骤:2

    茄子煮熟后盛出放凉,然后用手撕成条放入凉拌大碗里备用。

  • 步骤3

    酱汁茄子_的做法步骤:3

    剁好一些蒜泥,切好一些香菜备用。

  • 步骤4

    酱汁茄子_的做法步骤:4

    把剁好的蒜泥放入一个小碗里,加入一匙的凉开水,放入一匙的芝麻辣酱调匀。

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小贴士

1、茄子平时可以用蒸的方法蒸熟,但这样茄子含水量少稍硬一些,我采用了水煮的方法。 2、调味汁可以按个人的喜好进行调制。

5人已收藏该美食

评论3

  • haodou5075908931 回复

    我也挺喜欢吃茄子

  • 吉曾经来过 回复

    看起来不错

  • 公子唐 回复

    我喜欢吃

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