红烧茄盒

红烧茄盒

4.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子是一种少有的紫色蔬菜,也是非常营养美味的常见蔬菜,无论怎样做,都有其独特的味道。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    红烧茄盒_的做法步骤:1

    将茄子斜切, 第一刀不要切断 ,第二刀切断 ,切成茄夹。 姜切末 、 葱白切末、 海米切碎。

  • 步骤2

    红烧茄盒_的做法步骤:2

    准备猪肉泥, 放少许盐 ,倒入部分葱、姜、海米, 再倒入少量鸡蛋清, 拌匀。接着放1勺生粉 ,再拌匀。

  • 步骤3

    红烧茄盒_的做法步骤:3

    准备适量鸡蛋黄, 放2勺生粉 ,加少量清水 ,拌匀, 调成糊。将茄夹里面抹上生粉 ,再塞上猪肉馅 。

  • 步骤4

    红烧茄盒_的做法步骤:4

    热油锅, 烧至七成热,将茄盒裹一层鸡蛋糊 ,下入锅中, 炸至金黄, 捞出。

  • 步骤5

    红烧茄盒_的做法步骤:5

    锅留底油, 放入姜、葱爆香, 倒入茄盒 ,炒匀 。放1勺白糖, 1勺花椒粉, 淋入生抽 ,再放少许味椒盐 ,拌匀 ,就可出锅享用!

小贴士

1,茄子不要选择太大的,适中的即可。 2,面糊不要太稀,类似酸奶即可。

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评论12

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    兰花6666666 回复回复

    学习了

    1年前
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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    伟皓 回复回复

    666666

    1年前
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    haodou5325401760 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
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    小韵帆快乐成长 回复回复

    学习了

    1年前

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