洋葱孜然炒鸡心

洋葱孜然炒鸡心

8244次浏览 中等难度 制作时间80分钟

第一次买鸡心,一时间都不知应该如何烹制。后来还是因家里有什么食材就用什么的原则,家里有洋葱,也有红萝卜,还有孜然,嗯,正合适!半公斤的鸡心是否有点多?其实,当将鸡心外面的脂肪以及血管剪掉,已经去了不止100克,或许是我剪的时候太大刀阔斧了吧?总之,处理过的鸡心大概剩下400克左右。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    洋葱孜然炒鸡心_的做法步骤:1

    准备好食材:鸡心、洋葱、红萝卜。

  • 步骤2

    洋葱孜然炒鸡心_的做法步骤:2

    洋葱与红萝卜都切丝,红萝卜是用切菜器切的。鸡心要将表面的脂肪以及血管全部去掉。

  • 步骤3

    洋葱孜然炒鸡心_的做法步骤:3

    用凉水烧开焯鸡心,再过冷河。

  • 步骤4

    洋葱孜然炒鸡心_的做法步骤:4

    沥干水分备用。

  • 步骤5

    洋葱孜然炒鸡心_的做法步骤:5

    烧热锅倒入适量橄榄油,放入洋葱大火翻炒。

  • 步骤6

    洋葱孜然炒鸡心_的做法步骤:6

    再倒入红萝卜一起炒片刻,调入少许盐。盛起。

  • 步骤7

    洋葱孜然炒鸡心_的做法步骤:7

    锅里再放入少许橄榄油,大火爆炒鸡心,调入料酒、白糖、生抽、盐、孜然。

  • 步骤8

    洋葱孜然炒鸡心_的做法步骤:8

    炒至鸡心水份收干。

  • 步骤9

    洋葱孜然炒鸡心_的做法步骤:9

    再将洋葱红萝卜加入一起炒均匀即可熄火。

小贴士

1、鸡心一定要将表面的脂肪以及血管去掉。2、焯水再炒可去除一些腥味。3洋葱与红萝卜不必炒太久,以免影响口感。

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评论1

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    海之韵美食记 回复回复

    记得小时候,我吃鸡的时候首先找鸡心吃,呵

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