湘西腊肠炒豇豆

湘西腊肠炒豇豆

1.5万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

第一次吃湘西的腊肠,味道很独特,有一种麻椒花椒的味道,还有烟熏味,口味楄咸。越嚼越香的那种,用来炒菜也很不错,这样就不必放太多的调料,借着腊肠的味道就可以了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    湘西腊肠炒豇豆_的做法步骤:1

    将腊肠用温水洗净。

  • 步骤2

    湘西腊肠炒豇豆_的做法步骤:2

    豆角去头。洗净。

  • 步骤3

    湘西腊肠炒豇豆_的做法步骤:3

    切小段。

  • 步骤4

    湘西腊肠炒豇豆_的做法步骤:4

    在水中加少许面碱将豆角焯几分钟断生。

  • 步骤5

    湘西腊肠炒豇豆_的做法步骤:5

    腊肠切小片。

  • 步骤6

    湘西腊肠炒豇豆_的做法步骤:6

    起锅热油,油温不要太热,下入腊小火煸香。

  • 步骤7

    湘西腊肠炒豇豆_的做法步骤:7

    将豆角捞出控水,倒入锅中煸炒。

  • 步骤8

    湘西腊肠炒豇豆_的做法步骤:8

    小火炒至豆角熟透,加盐和生抽大火炒匀出锅。

小贴士

豆角先焯再炒缩短了炒的时间,可以更绿。焯的时候加少许面碱也是让豆角更绿。

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评论12

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    T & Y 、 回复回复

    值得分享

    1年前
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    又长胖了的王小璐 回复回复

    配黄瓜也不错

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    开心的大妈 回复回复

    很有食欲的

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    haodou2466360689 回复回复

    腊肠不用煮吗

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    haodou7713997927 回复回复

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