繁花似锦之冰皮月饼

5577次浏览 中等难度 制作时间90分钟

现在又是我开始做月饼的季节了,以前没在好豆的时候就开始学做月饼了,有很多的作品都没留下记录,现在想起来真的是太可惜了。最近看见网上又开始买一款月饼立体模具,马上购买了一套,模具一到家,我就急不可耐的做了这款漂亮的冰皮月饼,有点可惜的是颜色没调太好,红曲粉放的太多了,以至红色变成紫色了。破坏了整体效果了。以后再做就有经验了! 辅助材料:一副立体月饼模具

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:2

    碗里面倒入牛奶和玉米油。

  • 步骤3

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:3

    加入糖粉。

  • 步骤4

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:4

    加入糯米粉、粘米粉和澄面,和成稀面糊,静置30分钟。

  • 步骤5

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:5

    蒸锅大火蒸25分钟。

  • 步骤6

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:6

    把糯米粉炒熟,当手粉备用。

  • 步骤7

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:7

    蒸好的面糊趁热用铲子用力搅拌到顺滑,晾凉。

  • 步骤8

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:8

    搅拌好的面团。

  • 步骤9

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:9

    准备好月饼模具。

  • 步骤10

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:10

    把面团按自己喜欢的颜色调配好。(没有固定的克数,自己看着分配)

  • 步骤11

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:11

    把馅料分成20克一个的小球。(冰皮是30克,馅20克)

  • 步骤12

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:12

    拿起一个小剂子按扁。

  • 步骤13

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:13

    放入一个馅料,包严实。裹上一层手粉防粘。

  • 步骤14

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:14

    取一个花片。里面放入手粉防粘。

  • 步骤15

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:15

    用你喜欢的颜色把里面的花瓣,涂平。把花片放入模具里面,在上面涂一层水,然后放入你包好的月饼。花片和面团就可以粘在一起了。

  • 步骤16

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:16

    按压模具,一个漂亮的月饼就做好了。

  • 步骤17

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:17

    展示一下,就是我调的颜色不太漂亮,遗憾了!

  • 步骤18

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:18

    漂亮吧!

  • 步骤19

    繁花似锦之冰皮月饼_的做法步骤:19

    真的是挺好吃的,做好以后一定要放冰箱保存啊!

小贴士

这款月饼没有难度,就是太费事了。

5人已收藏该美食

评论19

  • 我心期待美丽 回复

    漂亮极了

    1年前
  • 天天妈努力做美食 回复

    已经很漂亮啦

  • 香香口 回复

    好漂亮的月饼啊!

  • 菲儿宝贝97 回复

    谢谢亲爱的分享,好漂亮的月饼。[玫瑰][玫瑰]

  • 莹so_nice 回复

    麻烦再问你一下,如果没有玉米油用普通的色拉油可以吗

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