沸腾鱼片

沸腾鱼片

20.3万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

沸腾鱼片是一道口味香麻的鱼类美味菜肴。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    沸腾鱼片_的做法步骤:1

    姜切片,葱白切段,黄豆芽去根。

  • 步骤2

    沸腾鱼片_的做法步骤:2

    草鱼切断头,沿着脊椎骨片下两侧鱼肉,再切下鱼 肚上的骨头,将鱼骨、鱼头砍成块,鱼肉斜刀切片。

  • 步骤3

    沸腾鱼片_的做法步骤:3

    准备鱼片,淋入料酒、鸡蛋清,放入盐、生粉拌匀。

  • 步骤4

    沸腾鱼片_的做法步骤:4

    锅入油,倒入黄豆芽,炒至断生,盛入火锅盆,垫底。锅中继续倒入高汤,放入姜片 、葱段 放一勺盐,淋入料酒,撒入少许胡椒粉,大火烧开,倒入鱼头、鱼骨煮熟,盛入火锅盆垫底,留汤下入鱼片,煮至半熟,盛入火锅盆。

  • 步骤5

    沸腾鱼片_的做法步骤:5

    另起锅,倒入六百克油,烧四成热,倒入干辣椒、花椒炸香,放入香辣酱,倒在鱼上面即可。

小贴士

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评论71

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    w婵娟 回复回复

    666

    1年前
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    三横一素 回复回复

    太棒了

    1年前
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    天天动听ae79b59c 回复回复

    最后高汤咋办了?

    1年前
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    123枫桥夜泊123 回复回复

    好吃的

    1年前
  • 用户头像
    Wylwiil 回复回复

    还不错

    1年前

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