芙蓉鸡片

芙蓉鸡片

2.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

鲜香滑嫩,荤素搭配,不失营养。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    芙蓉鸡片_的做法步骤:1

    去皮冬笋切片,火腿切片,鸡胸肉用刀背剁成鸡蓉。

  • 步骤2

    芙蓉鸡片_的做法步骤:2

    准备鸡蓉,倒入鸡蛋清,放入盐 ,撒入胡椒粉、淋入料酒、鸡油,倒三十毫升清水拌匀,淋入水淀粉,调成鸡浆。

  • 步骤3

    芙蓉鸡片_的做法步骤:3

    白菜 苔切开。

  • 步骤4

    芙蓉鸡片_的做法步骤:4

    锅入油,舀一勺鸡浆,下入锅中,压成片状,小火煎至定型,盛出。

  • 步骤5

    芙蓉鸡片_的做法步骤:5

    锅入小半锅清水,倒入笋片,水开后焯烫五分钟 ,捞出。倒入鸡片,稍烫三十秒捞 出。

  • 步骤6

    芙蓉鸡片_的做法步骤:6

    锅入高汤,放入笋片、火腿片、鸡片,加半勺盐、少许白糖,撒入胡椒粉,煮开后, 放入白菜苔,淋入适量水淀粉,拌匀,至汤汁浓稠,再淋入适量鸡油即可。

小贴士

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评论8

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    家是最温暖的地方 回复回复

    很好吃

    1年前
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    左尛珥 回复回复

    为什么要剁成鸡绒再定型,不能直接下切片的鸡肉吗

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    蜀念 回复回复

    做的真好

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    也一 回复回复

    应该口感一般

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    haodou9392159208 回复回复

    火腿丝觉得好看,,

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