猪肉手抓饭

4.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

手抓饭在我国主要是维吾尔等游牧民族的主餐;就全球而言,多是伊斯兰、或穆斯林等民族的主食。抓饭是一种营养十分丰富的食品,羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭,营养丰富,味道香醇扑鼻。 这次做的抓饭,不用羊肉而是用了五花肉,因为我家大小馋猫都不吃羊肉,所以改成为更适合自家喜爱的原材料,不过做法还是原汁原味手抓饭做法,做出来的抓饭还是相当的香醇,很是不错哦,香香的一大盘子,吃得相当的满足。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    猪肉手抓饭_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    猪肉手抓饭_的做法步骤:2

    大米洗净浸泡30-50分钟。

  • 步骤3

    猪肉手抓饭_的做法步骤:3

    五花肉去皮切指甲大小块。

  • 步骤4

    猪肉手抓饭_的做法步骤:4

    洋葱,胡萝卜切粗丝。

  • 步骤5

    猪肉手抓饭_的做法步骤:5

    炒锅倒油放入洋葱煸炒出香味。

  • 步骤6

    猪肉手抓饭_的做法步骤:6

    加入五花肉继续煸炒至肉变色。

  • 步骤7

    猪肉手抓饭_的做法步骤:7

    加入适量生抽煸炒片刻。

  • 步骤8

    猪肉手抓饭_的做法步骤:8

    然后加入适量的清水。

  • 步骤9

    猪肉手抓饭_的做法步骤:9

    加入适量的五香粉。

  • 步骤10

    猪肉手抓饭_的做法步骤:10

    加盖焖烧10分钟。

  • 步骤11

    猪肉手抓饭_的做法步骤:11

    然后再加入胡萝卜翻炒。

  • 步骤12

    猪肉手抓饭_的做法步骤:12

    加适量的盐调味。

  • 步骤13

    猪肉手抓饭_的做法步骤:13

    把浸泡过的大米铺在菜上面。

  • 步骤14

    猪肉手抓饭_的做法步骤:14

    在加入适量的热水。

  • 步骤15

    猪肉手抓饭_的做法步骤:15

    加盖大火煮至水分收干,然后转最小火焖至20-30分钟。

  • 步骤16

    猪肉手抓饭_的做法步骤:16

    关火后把米饭用锅铲翻拌均匀即可食用。

小贴士

大米要浸泡30-60分钟,这样才不容易煮出夹生米饭。 水量是大米的一倍半即可。 先把肉煮上10-20分钟,再放入大米,这样能保证肉更加酥烂口感好。 如果喜欢吃羊肉的话,换成羊肉,在把五香粉换成孜然粉,就是羊肉手抓饭了。

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评论24

  • 醒e84759e8 回复

    是先蒸肉然后再炒吗??

    1年前
  • 十月月 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • 智儿妈妈 回复

    真好!

    1年前
  • 战龙AK47 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 悠爱 回复

    只吃过羊肉的

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