粉蒸牛肉

2.4万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

“牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉以炖炒卤酱焖居多,蒸的做法还是少些,初次尝试了一下,鲜嫩醇香,还真是不错,值得大家去尝尝呢。”

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    粉蒸牛肉_的做法步骤:1

    牛肉切大薄片。

  • 步骤2

    粉蒸牛肉_的做法步骤:2

    牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。

  • 步骤3

    粉蒸牛肉_的做法步骤:3

    加鸡蛋清朝一方向拌匀。

  • 步骤4

    粉蒸牛肉_的做法步骤:4

    静置待用,腌制入味。

  • 步骤5

    粉蒸牛肉_的做法步骤:5

    锅烧干后放入糯米和大米小火炒制,不停翻动。米可提前清洗晾干。

  • 步骤6

    粉蒸牛肉_的做法步骤:6

    炒至金黄,放凉。

  • 步骤7

    粉蒸牛肉_的做法步骤:7

    用料理机搅拌十秒即可,不用太细。

  • 步骤8

    粉蒸牛肉_的做法步骤:8

    磨好的米粉放入牛肉。

  • 步骤9

    粉蒸牛肉_的做法步骤:9

    拌匀放置1小时。

  • 步骤10

    粉蒸牛肉_的做法步骤:10

    菠菜洗净,去大叶和菜心,根部切齐。

  • 步骤11

    粉蒸牛肉_的做法步骤:11

    放开水淖一下捞出浸冷水。

  • 步骤12

    粉蒸牛肉_的做法步骤:12

    菠菜如图摆入盘内。

  • 步骤13

    粉蒸牛肉_的做法步骤:13

    放上裹粉的牛肉。

  • 步骤14

    粉蒸牛肉_的做法步骤:14

    水开后大火蒸半小时。

  • 步骤15

    粉蒸牛肉_的做法步骤:15

    香菜梗切碎,红辣椒斜切。

  • 步骤16

    粉蒸牛肉_的做法步骤:16

    红辣椒放入盘子周边,继续蒸2分钟,停火5分钟后取出。

  • 步骤17

    粉蒸牛肉_的做法步骤:17

    出锅撒香菜。

小贴士

肉可以换成猪肉试试。

5人已收藏该美食

评论14

  • 梧桐雨fc9eb6f2 回复

    放鸡蛋清起什么作用

    4月前
  • 滑溜里脊 回复

    看着很棒,不过蒸这么长时间的菠菜还能吃吗?

    9月前
  • 滑溜里脊 回复

    看着很棒,不过蒸这么长时间的菠菜还能吃吗?

    9月前
  • 雪落千夕 回复

    学习下

    11月前
  • 又见一夏 回复

    有食欲

    1年前

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