凉拌毛豆

凉拌毛豆

7047次浏览 中等难度 制作时间60分钟

毛豆,是我家餐桌必不可少的夏日小食。 可当菜,可佐酒,亦可当零食,全家人都喜欢。 鲜香麻辣的外壳,甜嫩爽口的豆米,让人停不了嘴。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    凉拌毛豆_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    凉拌毛豆_的做法步骤:2

    毛豆剪去两头,洗净;米椒和大蒜切末;花椒洗净。

  • 步骤3

    凉拌毛豆_的做法步骤:3

    煮毛豆: 水烧开,放毛豆,加一勺盐,煮3分钟。

  • 步骤4

    凉拌毛豆_的做法步骤:4

    过凉: 煮好后的毛豆过准备好的凉水,冷却。

  • 步骤5

    凉拌毛豆_的做法步骤:5

    调味: 放一勺生抽。

  • 步骤6

    凉拌毛豆_的做法步骤:6

    一勺蒸鱼豉油。

  • 步骤7

    凉拌毛豆_的做法步骤:7

    一勺辣椒油。

  • 步骤8

    凉拌毛豆_的做法步骤:8

    半勺白醋。

  • 步骤9

    凉拌毛豆_的做法步骤:9

    少许白糖,一起颠匀。

  • 步骤10

    凉拌毛豆_的做法步骤:10

    锅中烧油,小火炒香花椒。

  • 步骤11

    凉拌毛豆_的做法步骤:11

    转大火,放蒜末和米椒爆香,一起淋在毛豆上,吃时拌匀即可。

  • 步骤12

    凉拌毛豆_的做法步骤:12

    成品图。

小贴士

1、毛豆不要煮太久,容易脱壳,不好吃。 2、不吃辣椒,也可以不放,同样美味。 3、凉拌菜放蒸鱼豉油味道极好。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论7

  • 用户头像
    我落泪情绪零碎。 回复回复

    照你的方法做了,煮三分钟,都还是生的。大家不要照做

    1年前
  • 用户头像
    我爱欢狗 回复回复

    放点陈世家醋,香噴噴,[鼓掌]

相关美食