用APP打开

黑木耳炖小蹄膀

5497次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

这道黑木耳炖蹄膀在我们浙江也算是道大菜,每逢过年,办酒席.....都少不了这道菜,必备菜品..... 蹄膀含有较多的胶原蛋白,有美容的功效...... 经过3小时的炖煮,上盘的时候完全站不住,好软好嫩,油肉部分也油而不腻,入口即化,加点青菜铺底,更能去去油腻的感觉

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    黑木耳炖小蹄膀_的做法步骤:1

    黑木耳用冷水泡发,泡发1小时

  • 步骤2

    黑木耳炖小蹄膀_的做法步骤:2

    等黑木耳泡发的时候就把小蹄膀洗净,放到沸水里,把血水煮掉,煮完放到冰水里,会Q调Q调的

  • 步骤3

    黑木耳炖小蹄膀_的做法步骤:3

    砂锅里放上香叶,桂皮,八角,冰糖,泡发的黑木耳

  • 步骤4

    黑木耳炖小蹄膀_的做法步骤:4

    冰水里取出小胖蹄,放到砂锅中,淋上生抽,盐,黄酒

  • 步骤5

    黑木耳炖小蹄膀_的做法步骤:5

    放一根葱(有生姜的可以放几片生姜),加水到与小蹄膀齐平

展开全部步骤

小贴士

半小时翻个面,上色均匀

5人已收藏该美食

评论3

  • tgcyy清粥小菜 回复

    赞一个!

  • tgcyy清粥小菜 回复

    流口水了

  • tgcyy清粥小菜 回复

    看着好有食欲呀!

相关美食