葱酥鱼

葱酥鱼

2.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鲫鱼很好吃,但是要记得小心细刺哦~~

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    葱酥鱼_的做法步骤:1

    笋干提前一晚泡入清水,泡发,斜刀切片。

  • 步骤2

    葱酥鱼_的做法步骤:2

    水发香菇去蒂斜刀切片,鲫鱼两面划几刀,葱白切段,姜切片,泡椒去头去尾。

  • 步骤3

    葱酥鱼_的做法步骤:3

    准备鱼,放入姜,部分葱段,淋入料酒,放少许盐,拌匀 腌制十分钟。

  • 步骤4

    葱酥鱼_的做法步骤:4

    热油锅,烧至七成热,下入鱼,炸至微黄,捞出。

  • 步骤5

    葱酥鱼_的做法步骤:5

    锅留底油,放入泡椒、葱段 爆香。倒入香菇、笋片,翻炒数秒,倒入高汤,放入半勺盐,少许白糖,倒入醪糟汁、麦芽糖,料酒、陈醋,倒入鲫鱼,大火烧开转小火煮五分钟,至鱼软熟入味,盛出鱼留汤。

  • 步骤6

    葱酥鱼_的做法步骤:6

    大火收汁,淋入芝麻油,再浇在鱼上,即可。

小贴士

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评论9

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    lxj1116 回复回复

    不错哦

    1年前
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    蜀念 回复回复

    做的真好

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    a13562314905 回复回复

    我最喜欢吃鱼了,很好吃

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    幸福若惜1314 回复回复

    高汤指的啥呀?

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    零零烘焙 回复回复

    最爱吃鱼了

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