小炒牛肉

小炒牛肉

2.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

牛肉含有丰富的蛋白质,而脂肪含量又低,每周吃一到二次能有效地改善机体免疫能力。 今天做的小炒牛肉,以牛肉为主,大葱、洋葱和红甜椒只是提香配色作用。 材料:牛肉260克、大葱50克、洋葱40克、红甜椒少量、小葱1根、姜8克

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    小炒牛肉_的做法步骤:1

    牛肉略冻一下,切薄片。

  • 步骤2

    小炒牛肉_的做法步骤:2

    加盐、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉调味拌均。

  • 步骤3

    小炒牛肉_的做法步骤:3

    最后滴点油拌均。

  • 步骤4

    小炒牛肉_的做法步骤:4

    将大葱、洋葱、红甜椒、小葱和生姜切好备用。

  • 步骤5

    小炒牛肉_的做法步骤:5

    锅热倒油(油要宽),油微温先下小葱和生姜翻一铲子,再下牛肉快速滑炒。 注:如果是饭店里会用半锅油来滑炒牛肉,家庭你就多放点油炒就可。

  • 步骤6

    小炒牛肉_的做法步骤:6

    快速滑炒牛肉。

  • 步骤7

    小炒牛肉_的做法步骤:7

    当牛肉变色断生时,拨到锅边,将大葱、洋葱、红甜椒倒入中间翻炒。

  • 步骤8

    小炒牛肉_的做法步骤:8

    当闻到葱香时,将牛肉与蔬菜拌炒在一起,勾入薄芡汁,翻炒两下即可出锅,出锅前如你浇点香油,菜看上去就特别油亮,感觉就会特别香。 注:芡汁里有老抽、生抽、糖、盐、淀粉和高汤或水。

小贴士

1.如果是饭店里会用半锅油来滑炒牛肉,家庭你就多放点油炒就可。 2.如配菜用的较多就要另起锅来单独炒,这儿用量少,且大葱和洋葱也不要炒的过熟,因此就可省略。 3.炒牛肉动作要快,变色即可,越炒越老。

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成果照
haodou58
haodou58
用的猪肉做了这道菜味道不错奥!
用的猪肉做了这道菜味道不错奥!

评论10

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    M.simona 回复回复

    特别特别好吃

    9月前
  • 用户头像
    86252645 回复回复

    666

    1年前

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