绍氏小扣

绍氏小扣

5.4万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

皮软肉嫩,香味十足~~喜欢的话就动手试试吧~~

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    绍氏小扣_的做法步骤:1

    在清水中把黄花菜泡发,切去根部,葱白切段,姜切片。

  • 步骤2

    绍氏小扣_的做法步骤:2

    五花肉下入清水中,煮开,煮五分钟,焯去血水,捞出。

  • 步骤3

    绍氏小扣_的做法步骤:3

    再把五花肉下入清水中,盖锅盖,烧开煮十分钟。

  • 步骤4

    绍氏小扣_的做法步骤:4

    盛出三分之二的汤,放一勺半白糖、酱油,放一分钟捞出,锅里的汤汁留着备用。

  • 步骤5

    绍氏小扣_的做法步骤:5

    油锅烧到八成热,竹垫垫在锅中放入五花肉,中火炸一分钟,捞出。

  • 步骤6

    绍氏小扣_的做法步骤:6

    切下边角,切整齐,切成厚片。

  • 步骤7

    绍氏小扣_的做法步骤:7

    把肉片摆入碗中,放入黄花菜,再放边角余料,放八角、姜片、葱段,倒入适量汤 汁、料酒、放两勺白糖、酱油,放进蒸锅,蒸一个小时。

  • 步骤8

    绍氏小扣_的做法步骤:8

    蒸好取出来,挑出八角、葱、姜,倒出汤汁,倒扣在碗中,即可。

小贴士

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成果照
雪风吃货
雪风吃货
很诱惑
很诱惑

评论11

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    柴d4f85630 回复回复

    看了很好吃!

    1年前
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    五星红枫 回复回复

    不错不错

    1年前

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