广州文昌鸡

广州文昌鸡

5.5万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

鸡肉软嫩,口感清爽,喜欢的朋友可以试一试哦~~

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    广州文昌鸡_的做法步骤:1

    菜心切去老叶、尾叶,火腿切片。

  • 步骤2

    广州文昌鸡_的做法步骤:2

    锅入水,水烧开,关火,再放入鸡,盖锅盖,侵泡二十分钟,至刚刚熟,捞出。

  • 步骤3

    广州文昌鸡_的做法步骤:3

    剥去骨头,斜刀切块,鸡汤备用。

  • 步骤4

    广州文昌鸡_的做法步骤:4

    锅入小半锅清水,水开后,放三勺盐,关火,倒入鸡肝,泡二十分钟,至刚熟,捞 出,斜刀切片。

  • 步骤5

    广州文昌鸡_的做法步骤:5

    将鸡肉摆入盘中,在每块鸡肉之间,斜摆一片鸡肝,将火腿切成鱼鳞形,再摆上鸡翅。

  • 步骤6

    广州文昌鸡_的做法步骤:6

    放入蒸锅,隔水蒸5分钟,蒸熟,取出。

  • 步骤7

    广州文昌鸡_的做法步骤:7

    菜心焯水,摆入盘中。

  • 步骤8

    广州文昌鸡_的做法步骤:8

    锅入油,淋入料酒,倒入适量鸡汤,放少许盐,煮开,淋入适量水淀粉,拌匀,勾 芡,淋入油,拌匀,淋在鸡上即可。

小贴士

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评论12

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    27455957 回复回复

    好麻烦

    1年前
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    80后的自己 回复回复

    不错不错

    1年前
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    一桶浆糊哈 回复回复

    赞👍👍

    1年前
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    hao8b279293b 回复回复

    鸡泡二十分钟就熟了啊[流汗]

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    兜兜宝宝贝 回复回复

    文昌鸡什么时候变成广州的了?

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