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虾仁糯米烧麦

7088次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

糯米烧卖是一种历史悠久的美食,糯米泡透后用隔水蒸,做出来的糯米饭更有弹性,细腻中带着绵软,才能体会“糯”之精髓。 自己做的糯米烧麦,只是横看竖看,没有那么好的卖相,如何在揭开蒸笼时见到一片盛开的花朵? 其实很简单,用擀面杖将边缘擀薄,形成荷叶状即可,捏合后就形成了一圈如同花瓣般的荷叶边,中间的糯米犹如花心,还未品尝,已觉意犹未尽。 不过只要清香可口不逊色,何必那么在意外形呢。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    虾仁糯米烧麦_的做法步骤:1

    猪肉、香菇、蒜苔分别洗净,切丁。

  • 步骤2

    虾仁糯米烧麦_的做法步骤:2

    虾仁加料酒、2克盐腌10分钟。

  • 步骤3

    虾仁糯米烧麦_的做法步骤:3

    锅中放油五成热,放入肉丁炒出油。

  • 步骤4

    虾仁糯米烧麦_的做法步骤:4

    再加入香菇丁、蒜苔丁,调入生抽、盐、糖、胡椒粉,炒均。

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小贴士

厨房小语:用擀面杖将边缘擀薄,即可形成荷叶状。

5人已收藏该美食

评论2

  • 又见一夏 回复

    这个好吃

    1年前
  • 格子_669 回复

    蒸锅好用吗

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