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意式鲜奶酪

2859次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

意式鲜奶酪(panna cotta)是一道非常著名的甜点。它制作非常简单,这点从意式鲜奶酪(panna cotta)的名字也能看出来,panna指鲜奶油,cotta是“煮”的意思,所以,panna cotta就是煮过的鲜奶油。 简单的说,只需要鲜奶油、糖、吉利丁等极简单的几样配料,将鲜奶油加糖煮过之后,加入吉利丁使其凝固就做好了。 就是这么简单,但是确非常美味------奶香浓郁,冰爽嫩滑,很适合夏季食用哦!

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    意式鲜奶酪_的做法步骤:1

    准备好所需食材。

  • 步骤2

    意式鲜奶酪_的做法步骤:2

    将吉利丁片用冰水泡上(尤其在夏季),温水会融化吉利丁片的。

  • 步骤3

    意式鲜奶酪_的做法步骤:3

    将动物性奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。加热至沸腾后,改小火并不断搅拌至细砂糖溶解,关火。

  • 步骤4

    意式鲜奶酪_的做法步骤:4

    晾凉至不烫手后将冷水泡软的吉利丁片放入锅中,搅拌至吉利丁片溶解。

展开全部步骤

小贴士

1、我用了几个布丁模具,带波纹花边的,比较难脱模,就免了脱模这个工序了,奶酪液凝固后,将水果丁铺在表面,直接用勺子挖着吃,很是简单。如果用硅胶模具就很好脱模了。 2、吉利丁片的用量决定了鲜奶酪的口感。用量太少,鲜奶酪无法凝结,用量太多,鲜奶酪较硬,口感就不佳。

5人已收藏该美食

评论7

  • 小强xqds 回复

    不错

  • 聪明的休 回复

    想着都好吃,何况还有那么多水果在上面。[口水][口水][口水]

  • 蓝色热带小小鱼 回复

    每天都那么诱惑,受不了[鼓掌][鼓掌][口水][口水][玫瑰]

  • 德可丝1 回复

    我也来买点吉利丁片,看着还不难

  • 蓝色南半球 回复

    真漂亮,遣撼的是没吃过。

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