炒肝

炒肝

3.7万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

色泽油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥~~尝尝吧

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    炒肝_的做法步骤:1

    猪肝切片,蒜子拍扁切末,姜切米,熟猪大肠切块。

  • 步骤2

    炒肝_的做法步骤:2

    锅中倒入清水烧开,放入香菜、花椒、八角、大肠、料酒,盖锅盖,大火烧开转小火煮二十分钟,煮至软烂,捞出。

  • 步骤3

    炒肝_的做法步骤:3

    锅入猪油,放入八角炸香,下入部分蒜末、姜米、干黄酱,炒散,淋入酱油,翻炒数秒,盛出备用。

  • 步骤4

    炒肝_的做法步骤:4

    另起锅,倒入小半锅高汤,煮开,倒入猪大肠,煮开。

  • 步骤5

    炒肝_的做法步骤:5

    捞出浮沫,倒入猪肝和剩下的蒜末、炒的调料,淋 入酱油,放一勺盐将猪肝煮熟,淋入适量水淀粉,搅拌至汤汁浓稠,勾出芡汁,煮开,即可。

小贴士

5人已收藏该美食

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评论14

  • 用户头像
    占斌 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    满弦落樱 回复回复

    不错不错

    1年前
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    被看穿了么 回复回复

    不错!

    1年前
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    骆驼翔子713225 回复回复

    必须好吃

    1年前
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    dfhgdfhdfh 回复回复

    不错啊

    1年前

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