客家酿苦瓜

客家酿苦瓜

5.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

酿苦瓜清热解毒、明目败火、开胃消食最好不过啦~~

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    客家酿苦瓜_的做法步骤:1

    苦瓜切三厘米的段,挖去瓤,姜切末,蒜子拍扁切末。

  • 步骤2

    客家酿苦瓜_的做法步骤:2

    锅入小半锅清水,大火烧开,水开后放两勺盐,倒入苦瓜,焯熟,捞出入凉水。

  • 步骤3

    客家酿苦瓜_的做法步骤:3

    准备猪肉泥,放半勺盐、少许白糖、胡椒粉、生抽拌匀,放入少许生粉、芝麻油拌匀,腌制十分钟。

  • 步骤4

    客家酿苦瓜_的做法步骤:4

    将苦瓜内部抹一层生粉,取少许肉馅,塞入苦瓜空心处,抹平。

  • 步骤5

    客家酿苦瓜_的做法步骤:5

    锅入油,下入苦瓜,煎至两面金黄,盛出。

  • 步骤6

    客家酿苦瓜_的做法步骤:6

    锅留底油,放入姜、蒜、豆豉爆香,淋入料酒,倒入适量清水,倒入苦瓜,放入一勺蚝油,半勺盐,少许白糖,淋入老抽、生抽、撒入胡椒粉,盖锅盖,小火煮五分钟,夹出摆入盘中。

  • 步骤7

    客家酿苦瓜_的做法步骤:7

    留汁,淋入适量水淀粉,拌匀,勾芡,再淋入油,拌匀,淋在苦瓜上,即可。

小贴士

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成果照
haodou57
haodou57
挺满意的
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评论68

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    94号 回复回复

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    1年前
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    南笙🖤 回复回复

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    1年前

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