蛋黄椰蓉酥

1.5万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

这款小饼干,只是在饼干坯子外面裹了薄薄的一层椰蓉,烤好之后满室生香,入口即化的口感也让人很是喜爱呢~ 材料: 黄油75g,细砂糖45g,蛋黄1个,低筋面粉100g,椰蓉适量

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:1

    黄油室温下软化后加糖

  • 步骤2

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:2

    用打蛋头手动搅匀,以免开动之后飞溅出来

  • 步骤3

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:3

    开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

  • 步骤4

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:4

    加入蛋黄

  • 步骤5

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:5

    继续搅打均匀

  • 步骤6

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:6

    筛入低筋面粉

  • 步骤7

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:7

    翻拌均匀

  • 步骤8

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:8

    取一小块面团用手搓成小球

  • 步骤9

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:9

    放入椰蓉中滚动,使小球表面沾满椰蓉

  • 步骤10

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:10

    将做好的饼干球摆放入烤盘

  • 步骤11

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:11

    送入预热好的烤箱,170度约25分钟

  • 步骤12

    蛋黄椰蓉酥_的做法步骤:12

    出炉晾凉后密封保存即可

小贴士

1. 黄油需要先在室温下软化后再使用,但是也要注意别软化过度,不然后面会不易打发; 2. 加糖之后先手动搅匀,使黄油和糖初步混合到一起,这样在开动电动打蛋器之后就不会有糖、油飞溅出来了; 3. 加入面粉拌匀后的面团比较软,但是取一小团也是能搓成形的,不要自己随意添加面粉哈,不然最后烤出来可能开裂,口感也会比较干;

5人已收藏该美食

评论16

  • 我的酒馆对你打了烊 回复

    不错嘛

    1年前
  • haodou15482656186430 回复

    指甲太长了哦。

    1年前
  • 太原市小莉 回复

    看见好好吃的

    1年前
  • 水叮玲 回复

    有空试试

    2年前
  • haodou8774615726 回复

    好棒的方子,我觉得是零失误,烤出来好香

相关美食