生爆鳝片

生爆鳝片

7934次浏览 中等难度 制作时间80分钟

酥软的生爆鳝片,别出心载的做法,有没有满足你挑剔的味蕾呢~~~

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    生爆鳝片_的做法步骤:1

    鳝鱼片内面打十字花刀,再切菱形片。

  • 步骤2

    生爆鳝片_的做法步骤:2

    放半勺盐、半勺白糖、料酒拌匀,腌制十五分钟,再放一勺生粉、两勺面粉,依次拌匀。

  • 步骤3

    生爆鳝片_的做法步骤:3

    蒜子拍扁切末。

  • 步骤4

    生爆鳝片_的做法步骤:4

    油锅烧至七成热,下入鳝鱼片,炸至定型捞出,待油温回升,下入鳝鱼片复炸,炸至表皮酥脆,捞出。

  • 步骤5

    生爆鳝片_的做法步骤:5

    锅留底油,放入蒜末爆香,倒入适量清水,淋入酱油、料酒、香醋,放三勺白糖煮开,淋入适量水淀粉,拌匀,勾芡。再淋入芝麻油,淋在鳝鱼片上,即可。

小贴士

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评论5

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    骆驼翔子713225 回复回复

    喝酒吃菜

    1年前
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    dfhgdfhdfh 回复回复

    [口水]

    1年前

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