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【家乡美食】炒花蛤

2824次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

眼下正是花蛤肥美的季节,尝试各种做法,葱姜、辣炒,清汤、老友炒等等等,其中老友炒最深得人心,用新晋吃货盟主胖轩的话说,暴好吃!

主料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    【家乡美食】炒花蛤_的做法步骤:1

    买回的花蛤在水里加些盐浸泡一会儿,让其吐完沙,我一般下了班才去买,此时的花蛤已经基本上已将沙吐干净

  • 步骤2

    【家乡美食】炒花蛤_的做法步骤:2

    将花蛤外壳洗干净,捞出沥水

  • 步骤3

    【家乡美食】炒花蛤_的做法步骤:3

    处理一下配料,各洗干净,姜蒜切小片,葱白葱叶分开放,香菜切段跟葱叶放一起(这里未入境),西红柿切丁,青红椒斜切小段,酸笋切小条,紫苏叶切段

  • 步骤4

    【家乡美食】炒花蛤_的做法步骤:4

    炒锅烧干,不放油将酸笋小火煸干水份

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小贴士

1、下午买的花蛤已经吐完沙,买回洗干净外壳可以直接做菜了 2 、花蛤开口后不宜炒太久,太久使肉老影响口感 3、生抽蚝油已够咸不用再放盐 4、爆炒有壳类海鲜最好不用有涂层的不粘锅,火候不够还会伤锅。

5人已收藏该美食

评论7

  • 小涛涛子 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 仁仁的姥姥 回复

    我也改天试试了

  • 荧姳 回复

    很鲜美的。

  • 暗香飘动 回复

    没事,偶尔放血吃一顿[偷笑]

  • 万般随缘 回复

    这位兄弟应该是新手吧

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