虾皮蒸蛋羹

虾皮蒸蛋羹

3.6万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

蒸鸡蛋羹是很常见的一道家常美食,一般特别适合婴幼儿食用,因为蒸好的蛋羹色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,而且易于消化,又营养丰富,所以非常适合老人或者婴幼儿食用补身。 蒸鸡蛋羹里面的食材可以千变万化,增加其营养成分,这道蒸蛋羹加入了虾皮,可以达到补钙的效果,老少皆宜。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:1

    准备好食材,

  • 步骤2

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:2

    鸡蛋搅打均匀。

  • 步骤3

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:3

    加少许盐搅打。

  • 步骤4

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:4

    然后加入适量的温水拌均匀。

  • 步骤5

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:5

    把鸡蛋液过滤到炖盅中。

  • 步骤6

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:6

    炖盅加盖放入上汽的蒸锅中。

  • 步骤7

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:7

    加盖大火蒸制。

  • 步骤8

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:8

    这时把虾皮清洗干净备用。

  • 步骤9

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:9

    鸡蛋羹蒸制7-8分钟左右,开盖加入虾皮。然后继续蒸制5分钟左右。

  • 步骤10

    虾皮蒸蛋羹_的做法步骤:10

    蒸好的鸡蛋羹加入少许仙贝露和香油即可食用。

小贴士

鸡蛋和水的比例为1:2就好。 加入温水后鸡蛋液过滤一下,这样蒸制的鸡蛋羹没有气孔而且嫩滑爽口。 要用大火蒸制,鸡蛋羹最好加盖子盖住,以免水蒸气滴入蛋羹中,表面会有气孔影响美观。

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成果照
我爱小乖乖521
我爱小乖乖521
偷懒没盖盖,味道不错,加的虾油,比香油好吃
偷懒没盖盖,味道不错,加的虾油,比香油好吃

评论28

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    聆听雨声66 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 用户头像
    铁甲勇士 回复回复

    好吃好吃

    1年前

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