宁式鳝丝

宁式鳝丝

3.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

宁式鳝丝是浙江宁波传统的汉族名肴。选用拆骨熟鳝丝,以重油烹制。乘热进食,具有嫩滑香鲜,油润肥美的特色。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    宁式鳝丝_的做法步骤:1

    鳝鱼片切成丝,放入半勺盐、料酒、水淀粉拌匀,上浆。

  • 步骤2

    宁式鳝丝_的做法步骤:2

    韭菜切段,葱白切段,姜切丝,熟冬笋切丝。

  • 步骤3

    宁式鳝丝_的做法步骤:3

    油锅烧至四成热,下入鳝鱼丝,滑油十秒至熟,捞出。

  • 步骤4

    宁式鳝丝_的做法步骤:4

    锅留底油,放入姜丝、葱段爆香,倒入鳝鱼丝,放入料酒、高汤、酱油、少许盐、白糖炒匀。

  • 步骤5

    宁式鳝丝_的做法步骤:5

    放入笋丝、韭菜炒熟,淋入适量水淀粉拌匀,放入胡椒粉、芝麻油,拌匀即可..

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93090822
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评论5

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    希葩提娅 回复回复

    学习

    1年前
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    好吃的包子 回复回复

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    1年前

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