金针菇炒豆腐丝
1.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
金针菇维生素B族和氨基酸含量丰富，且热量较低，适宜减肥期间经常食用。
烹饪步骤 4步
步骤1
葱切葱花，姜切末，蒜子切末，豆腐皮切丝，金针菇去根，青椒切丝，红尖椒切丝。
步骤2
锅入清水，烧开后放入两勺盐，搅拌均匀。放入豆腐丝烫一小会捞出。再放入金针菇，烫一分钟，捞出。
步骤3
锅入油，放入姜、蒜、葱末，翻炒数秒，下入豆腐丝翻炒，放入半勺盐、少许白糖、青椒丝、红椒丝、翻炒片刻。
步骤4
放入金针菇、少许香醋均匀翻炒，再加少许胡椒粉、水淀粉，翻炒收汁，即可
小贴士
这是一道快手菜，把金针菇提前焯烫一下再炒至，既可去除金针菇多余的水分也能缩短炒至的时间。
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