豆腐布丁

5436次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是根据谢霆锋十二道锋味的菜谱学做的,以前只用牛奶做过布丁,这次用豆浆做成的布丁,带着豆香,细腻香甜。入口即化,太好吃了。最后一步和原做法稍作变动,浇了些蜂蜜,味道也不错哦。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    豆腐布丁_的做法步骤:1

    蛋黄加白糖充分搅拌,使糖融化

  • 步骤2

    豆腐布丁_的做法步骤:2

    锅中放入豆浆、淡奶油

  • 步骤3

    豆腐布丁_的做法步骤:3

    放点香草粉,中小火煮2分钟左右

  • 步骤4

    豆腐布丁_的做法步骤:4

    放温后倒入蛋黄液,充分拌匀

  • 步骤5

    豆腐布丁_的做法步骤:5

    过筛两遍

  • 步骤6

    豆腐布丁_的做法步骤:6

    倒入碗中

  • 步骤7

    豆腐布丁_的做法步骤:7

    烤箱事先预热,烤盘放没过模具1/3的开水,160度烤30分钟

  • 步骤8

    豆腐布丁_的做法步骤:8

    取出后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时,上面放入水果、浇点蜂蜜即可。

小贴士

蛋黄液要等豆浆液放温才倒入,过滤两遍更细腻。因为最后要浇蜂蜜,所以我糖放的不多。

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评论3

  • 一品文子 回复

    原来是豆浆做的布丁,布丁口味更好了

  • yxeg5 回复

    太好吃了

  • 蓝色南半球 回复

    从色泽上完全看不出是用豆腐做的,真漂亮。

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