用APP打开

香菇牛肉烧麦

7420次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    香菇牛肉烧麦_的做法步骤:1

    糯米先用清水浸泡3-4小时以上,然后加入适量清水,煮成糯米饭,待用

  • 步骤2

    香菇牛肉烧麦_的做法步骤:2

    牛肉放在水中浸泡掉血水

  • 步骤3

    香菇牛肉烧麦_的做法步骤:3

    烧一锅水,牛肉焯水,然后放入冷水中浸泡后捞起

  • 步骤4

    香菇牛肉烧麦_的做法步骤:4

    牛肉、胡萝卜、香菇,都切成小丁,当然你也可以用料理机把牛肉绞成肉泥,葱、姜切末

展开全部步骤

小贴士

1.糯米可以放电饭锅煮,也可以放蒸笼上隔水蒸煮,看你喜欢哪种都可以。 2.馅儿料也是看个人喜好的,猪肉、牛肉、虾肉都可以,我们上海传统烧麦中也有黄鳝、鳗鱼烧麦。搭配的蔬菜也是按个人口味添加。 3.炒的馅儿料要口味重一些,因为还要混合糯米,味道会变淡。包之前可以尝一口。

5人已收藏该美食

评论6

  • 草莓茶 回复

    包的漂亮啊

  • 乐儿6395 回复

    喜欢,赞一个

  • yueer月儿. 回复

    这个超漂亮!

  • 楓之葉 回复

    太精致了[口水]

  • CCTV_1 回复

    糯米馅的没吃过得尝试下

相关美食