桂花熏乳鸽

桂花熏乳鸽

8425次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

暮秋,细细的秋风轻轻从敞开的窗子跑进来,杯子里那细碎的花朵,便随风缓缓把香味弥散开去,酸甜夹杂着桂花的馥郁。 桂花熏乳鸽,色泽枣红明亮,肉质细嫩芳香,桂花香味芳香浓郁,肉质中的烟熏味,带有桂花之清香,风味别具。火候的掌握是鸽味好坏的关键,时间短,香不入;时间长,易出煳味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:1

    将鸽子宰洗干净。

  • 步骤2

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:2

    葱、姜切片,调料放入调料料盒中。

  • 步骤3

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:3

    砂锅中放入鸽子,加入清水

  • 步骤4

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:4

    煮开,撇去浮沫。

  • 步骤5

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:5

    再放入葱、姜、料酒、盐

  • 步骤6

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:6

    煮熟

  • 步骤7

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:7

    捞出。趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁,均匀地涂抹在鸽身上。

  • 步骤8

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:8

    准备好大米、红糖、茶叶、桂花

  • 步骤9

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:9

    锅中铺上锡纸,放上大米、红糖、茶叶、桂花。

  • 步骤10

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:10

    鸽子放在烤架上, 盖好锅盖。

  • 步骤11

    桂花熏乳鸽_的做法步骤:11

    锅中充满烟,关火,继续盖着盖子熏10分钟。

小贴士

·······

5人已收藏该美食

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评论24

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    水晶矿场 回复回复

    去试试去

    1年前
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    Jae917 回复回复

    不错哦

    1年前

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