五香肉粒

五香肉粒

5.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

菜品色泽酱黄,香烂味美,口感软糯,极为可口,入口后回味无穷,非常下饭。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    五香肉粒_的做法步骤:1

    猪梅肉切小块,放入料酒、胡椒粉、两勺生粉拌匀,腌制十分钟。

  • 步骤2

    五香肉粒_的做法步骤:2

    蒜子拍扁切末,姜切片。

  • 步骤3

    五香肉粒_的做法步骤:3

    锅入油,下入蒜末,爆香。倒入猪肉块,小火煸炒出油脂,放入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮炒香,淋入白酒、老抽抽、生抽、炒至上色,加入小半锅清水。

  • 步骤4

    五香肉粒_的做法步骤:4

    水开后 盖锅盖,小火煮一小时,放入半勺盐,拌匀。大火收汁即可

小贴士

1、做五香肉粒最好用有肥有瘦的猪肉,这样的肉口感不会很柴; 2、先煸出一些油可以少些油腻,而且煸过的肉炖起来会更香; 3、烹饪途中加水应加热水,蛋白质不会被破坏,口感也会更好。

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成果照
杨小枝
杨小枝

评论11

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    haodou15209706887120 回复回复

    太诱人了

    1年前
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    CX意 回复回复

    棒棒哒

    1年前

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