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火腿肠蛋炒饭

1.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

蛋炒饭大家都会,不过要想炒得好,让米粒松散湿润又不粘连,可不是那么容易的。 一、米饭煮的正好是关键。 二、蛋要炒的蓬松不干硬。 三、米饭太硬要加水盖锅焖,米饭太软烂无可救药。 四、随意再加点配菜,多一层口感。 五、还有更多的细节在菜谱过程中,事实上要多实践。 材料(2人份):米饭2碗、火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140克、洋葱50克、小葱1根

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    火腿肠蛋炒饭_的做法步骤:1

    备好炒饭的配料:火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140克、洋葱50克、小葱1根

  • 步骤2

    火腿肠蛋炒饭_的做法步骤:2

    甜椒、洋葱和火腿肠切丁。

  • 步骤3

    火腿肠蛋炒饭_的做法步骤:3

    鸡蛋加葱花和盐打散备用。

  • 步骤4

    火腿肠蛋炒饭_的做法步骤:4

    锅里多放些油,油烧大热,倒入蛋液,这时蛋液会立即膨胀,然后迅速反面盛起。 注:不要炒久,那样鸡蛋就会变硬,就不松软了。

展开全部步骤

小贴士

1.炒蛋一定要油多、油热、快速,这样才能炒得蓬松。因此最好先炒蛋,余下的油炒饭。 2.如米饭很硬就要加点水,盖盖略焖几分钟。

5人已收藏该美食

评论5

  • 小馋喵喵喵喵喵喵 回复

    能放辣椒吗?

    9月前
  • 士英 回复

    很普通的炒饭呀!做的这样美,真是专家,学习了[呲牙]

  • 卢小胖儿 回复

    画面好美[hold住]

  • 龙卷风中的小猫 回复

    营养美味

  • 菜谱收集家 回复

    好香、好漂亮![鼓掌]

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