淡奶油椰蓉小面包

淡奶油椰蓉小面包

5960次浏览 中等难度 制作时间150分钟

一周不吃面包总觉得少了些什么似的,嘿嘿!原来面包才是我的大爱,为了消耗冰箱里的淡奶油而做了这款椰香十足的小面包,加了淡奶油的面包是非常醇香柔软的,一口咬下去那夹杂着奶香和椰蓉的味道,真是双重享受,值得一试的小面包,这次的造型相当迷你,让你吃到停不了嘴。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:1

    将高粉、牛奶、淡奶油、酵母、白砂糖、鸡蛋放入面包机,按和面程序。

  • 步骤2

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:2

    一个揉面程序后加入盐和切小块的黄油,继续揉20分钟左右。

  • 步骤3

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:3

    将面团揉面扩展阶段,即能拉出大片薄膜。

  • 步骤4

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:4

    让面团在面包机里发酵。

  • 步骤5

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:5

    发酵至原来的2倍大左右。

  • 步骤6

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:6

    将面团取出,揉压排气。

  • 步骤7

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:7

    将面团称量,分成25等份,静置10分钟。

  • 步骤8

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:8

    将小面团重新揉圆,整齐排入烤盘,小面团之间要留有空隙,放烤箱进行第二次发酵。

  • 步骤9

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:9

    发酵至原来的两倍大即可。

  • 步骤10

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:10

    烤箱预热180度,中层烤15分钟左右。

  • 步骤11

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:11

    面包出炉后,在表面刷上一层蜂蜜水,亮晶晶的,很诱人!

  • 步骤12

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:12

    撒上椰蓉。

  • 步骤13

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:13

    瞧瞧里面的组织,非常柔软。

  • 步骤14

    淡奶油椰蓉小面包_的做法步骤:14

    软软的淡奶油椰蓉面包,作为早餐或下午茶都是非常不错的选择。

小贴士

1、配方中的水分最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。 2、椰蓉可在第9步骤发酵好后撒上再入烤箱,或烤好后刷上蜂蜜水再撒上都可以,但我更喜欢后者。 3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
爱嘉2011
爱嘉2011
这个方子真的很好,我发面是用冷藏法发的,还不错,谢谢方主了
这个方子真的很好,我发面是用冷藏法发的,还不错,谢谢方主了

评论4

  • 用户头像
    懒人灰 回复回复

    看到你这个图正好还有开封的淡奶油,就心血来潮开始做了[流泪]做到一半才想起来家里木有面包机,平常我也就做点蛋挞、饼干之类的,这次纯手工揉到拉膜,揉了两个小时,手腕都快脱臼了[尴尬][流泪]吃货真是无敌了。最后看上去效果还不错😄

  • 用户头像
    思乡游女 回复回复

    漂亮诱人

相关美食