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葱烤排骨

5.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

此道菜的特点是酱香浓郁;甜,相当的甜,但它香,似蜜出来的感觉。 此道菜是根据挪红的菜谱拍摄的:http://www.haodou.com/recipe/479750/

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    葱烤排骨_的做法步骤:1

    葱一开二切长段,姜切片,猪大排砍成厚片,用刀背两面拍松。

  • 步骤2

    葱烤排骨_的做法步骤:2

    准备猪大排,加入两勺生抽、少量老抽,抓匀。

  • 步骤3

    葱烤排骨_的做法步骤:3

    锅入油,放入猪大排、煎硬,盛出。

  • 步骤4

    葱烤排骨_的做法步骤:4

    放入姜片、葱段垫底,再放入猪大排、一勺半白糖、料酒、少量清水,盖锅盖,小火焖至二十分钟,即可

展开全部步骤

小贴士

1.这道菜是不用盐的,完全用酱油和糖调味烧制,且不用大料之类的香料。 2.葱的用量很大,在制作过程中水只用一点点,用葱释放出的水份来烧排骨,让葱充分吸收排骨的肉香,使整个浓郁的味道锁在葱里,同时排骨也能吸收葱的清香。 3.这是一道菜典型的江浙名菜,也是家常菜,无论是配馒头、米饭还是面条都非常适合。

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评论14

  • 圣山雪瑞 回复

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    4月前
  • 水还没有开 回复

    不错不错

    4月前
  • 蓝月光189c2be2 回复

    不错不错

    5月前
  • 蓝月光189c2be2 回复

    不错不错

    5月前
  • 圣山雪瑞 回复

    不错哟

    5月前

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