泡椒豆瓣鱼

泡椒豆瓣鱼

6.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

加入了泡椒和豆瓣酱,使鱼肉更加的鲜美入味。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    泡椒豆瓣鱼_的做法步骤:1

    罗非鱼两面划几刀,淋入老抽,拌匀。葱白切段,姜切片,蒜子切片、泡椒切圈。

  • 步骤2

    泡椒豆瓣鱼_的做法步骤:2

    锅入油,放入鱼,煎至两面金黄,盛出。

  • 步骤3

    泡椒豆瓣鱼_的做法步骤:3

    锅留底油,放入葱、姜、蒜、爆香,放入泡椒 ,炒出辣味。放入豆瓣酱,炒散。

  • 步骤4

    泡椒豆瓣鱼_的做法步骤:4

    放入鱼,倒入一碗啤酒,加少量清水,放入老抽、生抽、半勺盐,加盖。大火烧开转小火煮十五分钟,盛出鱼。

  • 步骤5

    泡椒豆瓣鱼_的做法步骤:5

    留下汤汁,淋入水淀粉 拌匀,勾芡,淋在鱼上。即可

小贴士

煎鱼的时候鱼身抹上一些酱油,即可防止粘锅,又能使烧出的鱼颜色更美观。 盐可不用再放,豆瓣酱得味道很咸。

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评论25

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    卍123 回复回复

    很好的下酒菜真不错。

    8月前
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    安得列 回复回复

    做工简单,色泽红亮,味道独特,好!

    9月前
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    慧华姊妹 回复回复

    红烧排骨土豆

    1年前
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    慧华姊妹 回复回复

    红烧排骨土豆

    1年前
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    5i懒羊羊 回复回复

    真不错

    1年前

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