臊子鱼鳞茄

臊子鱼鳞茄

5.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子的营养比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    臊子鱼鳞茄_的做法步骤:1

    茄子去蒂对半切开,表皮切十字花刀,姜切末,葱白切葱花。

  • 步骤2

    臊子鱼鳞茄_的做法步骤:2

    准备碗,放入一勺豆瓣酱、陈醋、老抽、胡椒粉、一勺白糖、生抽、一勺辣椒粉,拌匀备用。

  • 步骤3

    臊子鱼鳞茄_的做法步骤:3

    锅入油,下入茄子,煎炸的过程中需要适量加入油。煎至两面金黄,盛出摆盘。

  • 步骤4

    臊子鱼鳞茄_的做法步骤:4

    锅再入油,放入姜、葱爆香。倒入猪肉泥,炒至变色。倒入料汁,炒至上色。倒入适量清水,煮开后,淋入适量水淀粉,拌匀,淋在茄子上。即可

小贴士

1.茄子比较吃油,炸茄子可以多放些油。 2.肉馅最好选有肥有瘦的比较好吃。

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评论127

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    a302wh 回复回复

    不错啊

    1年前
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    a302wh 回复回复

    不错啊

    1年前
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    uhj

    1年前
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    uhn

    1年前
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    ijj

    1年前

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