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苏氏鲜肉月饼

3240次浏览 复杂难度 制作时间1小时以上

又一个中秋快要到来了,中秋是团圆的日子,但远在他乡的我们,只能用做月饼的方式来寄托对远方亲人的思念了,什么时候爸爸妈妈也能吃上我亲手制作的月饼呢。 第一次知道这款月饼时,其实一点都不感冒的,我们本来就不喜欢吃月饼,听着又是肉月饼,更是一点点兴趣都没有。 后来仔细看了看苏氏鲜肉月饼的配料,才发现,原来这款月饼有点象肉馅饼,那正是我们喜欢的味道呢,于是决定做做试试看,为了做这款月饼,还生平第一次炼了猪油,吃过后感觉味道太好真的要不停赞哦。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    苏氏鲜肉月饼_的做法步骤:1

    肉馅提前放入调味拌匀,然后蒙上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

  • 步骤2

    苏氏鲜肉月饼_的做法步骤:2

    油皮配方(看下面的小贴士更清楚)放入面包机桶,搅拌20分钟。

  • 步骤3

    苏氏鲜肉月饼_的做法步骤:3

    油酥配方放入大碗里。

  • 步骤4

    苏氏鲜肉月饼_的做法步骤:4

    揉成光滑的面团。

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小贴士

水油皮:普通面粉100克 猪油30克 温水50克 糖粉5克 盐5克 油酥:普通面粉100克 猪油50克 馅料:肉馅200克 生抽 花椒粉 芝麻油 五香粉 白糖 蛋清1个 小葱 表面:蛋黄1个 芝麻 烘焙:烤箱中层 180度 35分钟(根据自己家的烤箱调整) 味道真的很棒哦,非常酥,我和小熊各吃了3个,说实话,吃多了,直接导致吃了后的一段时间内有闷油的感觉,不过小熊说他还好。

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