#美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷

#美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷

3156次浏览 中等难度 制作时间50分钟

昨天在好豆换购的三能金盘到家了,今天早起就迫不及待的给它开了光。昨天做桃山皮剩了好多的蛋白,就用金盘做了这款:蛋白蜜豆蛋糕卷。蛋糕卷已出炉真的是好漂亮啊,白白的、嫩嫩的想皮肤一样嫩滑,加上蜜豆更是香甜美味,中间加了自己做的苹果酱,料太足了。好美味!

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:2

    在烤盘里面放入适量的蜜豆。

  • 步骤3

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:3

    首先蛋白放入无油无水的容器里面,挤几滴柠檬汁。(没有柠檬汁可以用白醋代替)(烤箱预热150度上下火)

  • 步骤4

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:4

    用电动打蛋器打出鱼眼泡。放入白糖。继续搅打。

  • 步骤5

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:5

    打到泡沫细腻的时候放入第二次糖。继续搅打。

  • 步骤6

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:6

    把蛋白打到有小纹路了放最后一次糖。

  • 步骤7

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:7

    打到蛋白湿性发泡,提起打蛋器盆子里面的蛋白出现小弯钩就可以了。

  • 步骤8

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:8

    用打蛋器一档打牛奶、玉米油。

  • 步骤9

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:9

    牛奶和玉米油充分的融合了。

  • 步骤10

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:10

    放入过筛的面粉。翻拌均匀。看不到干的面粉了就可以了!

  • 步骤11

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:11

    面粉里面加入1/3的蛋白,翻拌、切拌均匀(切记是切拌不是搅拌哈)

  • 步骤12

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:12

    把切拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白容器里。

  • 步骤13

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:13

    从底部上下翻拌、切拌均匀。

  • 步骤14

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:14

    倒入烤盘里面。用刮刀把蛋糕糊抹平。

  • 步骤15

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:15

    放入提前预热好的烤箱150度上下火中层烤20分钟。

  • 步骤16

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:16

    出炉了。

  • 步骤17

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:17

    迅速倒扣在烤网上。

  • 步骤18

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:18

    在台面上在铺上新的油纸,把蛋糕在扣过来,涂上喜欢的果酱。用刀在蛋糕约1寸处走一刀,不要划透哦!

  • 步骤19

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:19

    然后趁热卷起放入冰箱冷藏30分钟。

  • 步骤20

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:20

    从冰箱拿出蛋糕卷切段。

  • 步骤21

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:21

    美味的蛋白蜜豆蛋糕卷。

  • 步骤22

    #美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷_的做法步骤:22

    肿么样是不是很有食欲啊!料太足了!

小贴士

1.蛋白一定要放在无油无水的容器里面。对后面的打发是有影响的。 2.面糊和蛋白混合时一定要翻拌、切拌。千万不要搅拌以免面糊起筋。 3.烤箱温度还是根据自家的烤箱性能灵活掌握。

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成果照
米乐童晨
米乐童晨
#美味的朋友#蛋白蜜豆蛋糕卷

评论18

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    懿一妈 回复回复

    谢谢分享!

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    猪猪博妈咪 回复回复

    根本就卷不起来

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