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广东脆皮炸牛奶

3.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

炸鲜奶是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白;外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶,口感层次丰富,是一道好吃又传统的甜点。外皮加少量盐,是为了突出牛奶的香甜。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    广东脆皮炸牛奶_的做法步骤:1

    牛奶中加入白糖,玉米淀粉,搅拌均匀

  • 步骤2

    广东脆皮炸牛奶_的做法步骤:2

    小火加热,牛奶粟粉,不断搅拌,炒熟

  • 步骤3

    广东脆皮炸牛奶_的做法步骤:3

    将奶糊装入容器中,放进冰箱冷藏,1小时左右

  • 步骤4

    广东脆皮炸牛奶_的做法步骤:4

    将凝固的奶糕切成块状

  • 步骤5

    广东脆皮炸牛奶_的做法步骤:5

    低粉加入泡打粉,加入清水,搅拌成无颗粒的糊状

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小贴士

1.加热奶糊时,注意火候,要不停搅拌,避免粘锅 2.炸制的时候也要注意火候,火不能大也不能小,大了就会糊,小了吸油多 3.没有低筋面粉用普通面粉也可以,盐也可以不加

5人已收藏该美食

评论17

  • 骆驼翔子713225 回复

    就是必须好吃

    1年前
  • 青芒225713 回复

    必须好吃

    1年前
  • 佳有宝妞 回复

    不错不错

    1年前
  • summeryinlinghui 回复

    好想来点

    1年前
  • 红双阳 回复

    好吃的

    1年前

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