鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐

7.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鲶鱼和豆腐是非常好的组合,它们的营养起到了互补作用。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    鲶鱼炖豆腐_的做法步骤:1

    首先将鲶鱼砍成块、水豆腐切块、姜切片、葱白切段、蒜子切片、干辣椒切段。

  • 步骤2

    鲶鱼炖豆腐_的做法步骤:2

    锅中放入油,下入花椒粒,加入姜片、蒜片、葱段、干辣椒煸香

  • 步骤3

    鲶鱼炖豆腐_的做法步骤:3

    接着倒入鱼块翻炒片刻,加一勺豆瓣酱,淋入适量料酒,翻炒至变色后,倒入清水,盖过鱼块为宜

  • 步骤4

    鲶鱼炖豆腐_的做法步骤:4

    加一勺盐、淋入少量生抽、香醋,加少许白糖,盖上锅盖,炖十分钟

  • 步骤5

    鲶鱼炖豆腐_的做法步骤:5

    然后将豆腐倒入锅中,大火炖五分钟,撒少许胡椒粉提鲜味,拌均匀,即可出锅,装盘享用。

小贴士

1、 鲶鱼切段后,最好用水再洗一遍,把鱼肉中的血水洗出来可以降低腥味。 2、 豆腐要后放,这样口感才嫩滑。

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评论12

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    小小小神龙 回复回复

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    1年前
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    吉祥如意吉祥如意 回复回复

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    1年前
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    haodou5482236016 回复回复

    鱼不用腌制吗?

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    逸世琴缘 回复回复

    非常喜欢

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    haodou5398895815 回复回复

    鲫鱼行吗?

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