小炒梭子蟹

小炒梭子蟹

2.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

对于我们这样生活在内陆地区的北方人而言,海鲜之类的实在是不太善于烹饪,虽说现在市场上很普遍也很常见,价格也不贵,但也许是习惯问题,毕竟不是传统食物,不会如肉类 淡水鱼等出现在餐桌上的频率那么高。 这次的梭子蟹似乎没什么黄儿,肉倒是很饱满,我就将它们斩块,没什么特别的原料,也只用自身的水分,简单的炒一炒,竟也很是鲜美呢。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    小炒梭子蟹_的做法步骤:1

    将螃蟹刷洗干净

  • 步骤2

    小炒梭子蟹_的做法步骤:2

    去尾,掀开蟹壳,去掉蟹腮

  • 步骤3

    小炒梭子蟹_的做法步骤:3

    将蟹斩成4块,蟹钳的部分用刀背排碎裂

  • 步骤4

    小炒梭子蟹_的做法步骤:4

    处理好的蟹块撒少许料酒稍微腌制5分钟;姜切小片,香葱切段,干红椒剪段,大蒜2瓣拍碎备用

  • 步骤5

    小炒梭子蟹_的做法步骤:5

    炒锅上火,加适量油烧热,下入蟹块和姜片,先不要翻动,略煎一会

  • 步骤6

    小炒梭子蟹_的做法步骤:6

    一面煎变色后再翻动

  • 步骤7

    小炒梭子蟹_的做法步骤:7

    待全部变成红色后加入少许料酒、糖、盐,加盖略焖2、3分钟

  • 步骤8

    小炒梭子蟹_的做法步骤:8

    最后加入蒜末和香葱翻炒出香味 后即可出锅

小贴士

蟹肉虽鲜美,但含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,一次不能吃太多,另外有过敏史的也要慎食哦

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评论14

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    诺_奈何 回复回复

    👍👍👍

    1年前
  • 用户头像
    浅浅墨 回复回复

    诱人呢

    1年前

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