毛毛虫面包

3619次浏览 中等难度 制作时间110分钟

毛毛虫面包,几乎每家超市里都能看见它的身影,外形生动,口味多样,极吸引小朋友的眼球,而且价格便宜。因其制作简单,深得烘焙爱好者的喜欢,算得上是个明星面包啦!绝对堪称经典!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    毛毛虫面包_的做法步骤:1

    将所有材料混合(除黄油、草莓酱、红豆外)放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,揉到面团出筋,到扩展阶段;这个时候就可以加入黄油了;

  • 步骤2

    毛毛虫面包_的做法步骤:2

    将揉好的面团中放入切碎的黄油,继续启动自动和面、发酵功能。

  • 步骤3

    毛毛虫面包_的做法步骤:3

    面团发酵到3~4倍左右的大小;

  • 步骤4

    毛毛虫面包_的做法步骤:4

    然后取出面团揉匀,排出里面的空气,将面团均匀的分成9小份;

  • 步骤5

    毛毛虫面包_的做法步骤:5

    将每一份都按扁擀长,然后取一份擀成长方形;

  • 步骤6

    毛毛虫面包_的做法步骤:6

    靠边的上面涂抹上一排草莓酱;

  • 步骤7

    毛毛虫面包_的做法步骤:7

    将左边都切成一条条的;

  • 步骤8

    毛毛虫面包_的做法步骤:8

    然后把有草莓酱的一边向右卷起来,直至卷到切条的地方;(如图)

  • 步骤9

    毛毛虫面包_的做法步骤:9

    将每一根小条,向左边绕在面团上面;

  • 步骤10

    毛毛虫面包_的做法步骤:10

    红豆装饰出毛毛虫的眼睛;

  • 步骤11

    毛毛虫面包_的做法步骤:11

    成这样子;^ _ ^

  • 步骤12

    毛毛虫面包_的做法步骤:12

    把所有毛毛虫整形放入烤盘中,放在温暖处发至2倍大小后,再在表面刷蛋液;

  • 步骤13

    毛毛虫面包_的做法步骤:13

    烤箱预热175度,中层上下火烤20分钟至表面上色,即可。

  • 步骤14

    毛毛虫面包_的做法步骤:14

    成品!^ _ ^

小贴士

1.烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。 2.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸 ;

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