#美味的朋友#蔓越莓绿豆馅

1958次浏览 简单难度 制作时间150分钟

这是为做冰皮月饼而做的健康绿豆馅,煮好后的绿豆泥用料理机打成浆再炒,做出来的绿豆馅很细腻,口感非常好,加了蔓越莓,酸酸甜甜的,适合孩子食用。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:1

    将去皮绿豆洗干净,用清水浸泡4小时左右。

  • 步骤2

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:2

    将泡好的去皮绿豆倒入锅里,加入没过绿豆2节指的水量。

  • 步骤3

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:3

    大火煮开后,转小火煮1小时左右。

  • 步骤4

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:4

    煮好的绿豆泥呈浓稠状态。

  • 步骤5

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:5

    将绿豆泥分几次加入料理机中,打成浓浆。

  • 步骤6

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:6

    这是打好的绿豆浓浆。

  • 步骤7

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:7

    将绿豆浓浆倒入炒锅里,开中小火不断翻炒。

  • 步骤8

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:8

    分多次加入玉米油,不断翻炒。

  • 步骤9

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:9

    分多次加入白砂糖,不断翻炒。

  • 步骤10

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:10

    翻炒的动作要快速,浓浆会变得越来越浓稠。

  • 步骤11

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:11

    边炒边加油、白砂糖,不断翻炒(边炒时边试味道,掌握好甜度)。

  • 步骤12

    #美味的朋友#蔓越莓绿豆馅_的做法步骤:12

    炒至绿豆馅自动脱离锅壁,不粘锅铲,就可以了,

小贴士

1、在炒绿豆馅的过程中,可以试味,糖量随喜好调节。 2、本菜谱做的绿豆馅稍软,易造型,做冰皮合适,若做酥皮类月饼的,要继续炒干点。

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