#美味的朋友#椒盐葱油花卷

2.1万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

喜欢做花卷吃,因为包包子要调馅料,而蒸大馍还要炒菜配着吃,而花卷本身就有油盐,没有小菜也能吃两个,做起来也简单,不要一个个的包,擀成大片,抹上油,撒上些调料,卷卷就好了。 蒸好的花卷一层层的,就爱撕着吃,好像吃吐司一般。中国式的健康吐司——不含黄油,也没有糖。 面团材料:面粉240克、牛奶70克、水70克、酵母粉1克、糖2克、盐1克 花卷馅料:花椒粉、油、盐和香葱适量

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    #美味的朋友#椒盐葱油花卷_的做法步骤:1

    面粉240克、牛奶70克、水70克、酵母粉1克、糖2克统统倒入面包桶中,启动发面功能,这是发好的面团。

  • 步骤2

    #美味的朋友#椒盐葱油花卷_的做法步骤:2

    将发好的面团倒到案上,轻轻地揉几下,盖上打湿的笼布,再静置约10-15分钟。

  • 步骤3

    #美味的朋友#椒盐葱油花卷_的做法步骤:3

    然后擀成大片,均匀地抹上油,撒上椒盐和小葱花。

  • 步骤4

    #美味的朋友#椒盐葱油花卷_的做法步骤:4

    将面片卷起来,成为这种宽条,然后均匀地切分若干等分。

  • 步骤5

    #美味的朋友#椒盐葱油花卷_的做法步骤:5

    取两份叠在一起,用筷子压一下,然后捏住两头,右手向外,左手向内扭一下,两头平接在一起,接口放在花卷的底部,就卷成了花环的形状。

  • 步骤6

    #美味的朋友#椒盐葱油花卷_的做法步骤:6

    依次做好一笼,然后垫一小块烤箱油纸在花卷下面,放进笼屉,蒸锅里倒些热水,约40-45度,让花卷二次醒发,约10-15分钟。

  • 步骤7

    #美味的朋友#椒盐葱油花卷_的做法步骤:7

    点火蒸,上气后蒸12-15分钟,关火焖2分钟。这是出锅的状态,是不是很漂亮?

小贴士

面粉的吸湿性不同,菜谱里水的量仅供参考。我的面粉比较干,一般来说水是粉的1/2,还有花卷包子的面团要比馒头略软。

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评论18

  • 圣山雪瑞 回复

    好啊1!

    1年前
  • 深秋思雨 回复

    学着做点

    1年前
  • haodou0527 回复

    学习了

    1年前
  • 人生如戏美食 回复

    妈妈的味道

    1年前
  • 深秋思雨 回复

    学着做点

    2年前

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