#美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨

4934次浏览 中等难度 制作时间140分钟

已经有很久没做过披萨了,前几天在电视上看到一个披萨广告,深盘,料足,拉起丝来挺吸引的。小宝看了后一直喊着要吃披萨,刚好家里买回了好些活虾,所以做了这个简单的鲜虾鸡肉肠披萨,这两种食材搭配出来的味道很不错,方子是用9寸深盘来做的,底厚,料足,嘿嘿!自己DIY的怎么也比外面买的要健康营养得多了。

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:1

    先做饼底面团:碗里倒入牛奶、酵母,静置。

  • 步骤2

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:2

    加入白砂糖,面粉,用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

  • 步骤3

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:3

    再将面粉揉成光滑面团,放室温发酵至两倍大。

  • 步骤4

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:4

    趁面团发酵时准备食材,准备好鸡肉肠(厨师牌),活虾洗干净,去头、去壳、去虾线。

  • 步骤5

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:5

    虾仁加入胡椒粉、盐,拌匀,腌10分钟。

  • 步骤6

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:6

    鸡肉肠切片。

  • 步骤7

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:7

    彩椒、洋葱切丝。

  • 步骤8

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:8

    锅里加少许油、将虾仁、鸡肉肠炒干水分,不用炒熟。

  • 步骤9

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:9

    将彩椒丝、洋葱丝稍炒一下,炒干水分。

  • 步骤10

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:10

    准备好食材。

  • 步骤11

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:11

    马苏里拉芝士刨成丝。

  • 步骤12

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:12

    擀成跟披萨盘大小相当的圆形面片。

  • 步骤13

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:13

    在披萨盘上扫一层玉米油,擀好的面片放入披萨盘中,用手指将面饼往四壁稍按一按,成为四周厚中间薄的饼底。

  • 步骤14

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:14

    用叉子在面饼上扎一些小孔,盖上保鲜膜,醒发10分钟左右。

  • 步骤15

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:15

    将醒发好的饼底取出,涂上番茄酱(或披萨酱)。

  • 步骤16

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:16

    撒上马苏里拉芝士。

  • 步骤17

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:17

    入烤箱烤5分钟至芝士融化,这时围边也鼓起来了,(可以在围边上刷上一层蛋液,烤出来的颜色更加漂亮)

  • 步骤18

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:18

    铺上彩椒、鸡肉肠、洋葱、虾仁、马苏里拉芝士,重复铺上彩椒、鸡肉肠、洋葱、虾仁、自由发挥,哈哈!

  • 步骤19

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:19

    最上面铺上马苏里拉芝士。

  • 步骤20

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:20

    烤箱预热190度,放中层烤25分钟左右。最后5分钟可在表面上铺上一层马苏里拉芝士,再烤几分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

  • 步骤21

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:21

    披萨烤好后脱模。

  • 步骤22

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:22

    美味的批萨就做好啦~

  • 步骤23

    #美味的朋友#鲜虾鸡肉肠披萨_的做法步骤:23

    9寸深盘的,可以美美的享受一番啦~

小贴士

1、配方中的面粉用中筋粉就可以了,也可以用高粉加低粉来调,比例为100高+50低来调即可。 2、做批萨最好用马苏里拉芝士,只有这种芝士才能拉出长长的奶酪丝,用其它芝士没有这个效果哦~ 3、食材要炒干水分再烤,否则烤出来的披萨会有水份,口感不好。 4、具体的烘烤时间要看各家烤箱脾气来操作,不要烤过,否则影响成品颜色。

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评论3

  • haodou昵 回复

    请教:您用的是什么牌子的马苏里拉芝士呢,网上购的吗?[微笑]

  • ye夜墨默 回复

    做了个.两个人吃撑了

  • 清纯小棉袄 回复

    做的很诱人哦!看着都想尝一尝[吃饭]

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