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榴莲酥

7346次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

榴莲,又名韶子、麝香猫果,台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶乔木,树高15-20米,一般认为东印度和马来是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。 榴莲的种类很多,包括金枕头、葫芦和坤宝等品种,榴莲的果实呈球形或椭圆形,果皮淡黄,外有刺,外观似菠萝蜜,个体较大,直径约20cm,一般都有椰子般大小,重1~1.5kg。因其果实大,风味美,国外称它是“百果之王”。榴莲果肉呈黄色,黏性多汁,酸软味甜,似有雪糕味道,其气味浓烈。人们对其味道存在争议:爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏,齿颊留香。垂涎欲滴,爱之如命;不爱吃榴莲的人,只闻其令人不愉快的烂洋葱味,就远远避之。 榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。 榴莲的功效与作用 辛、甘,热。入肝、肾、肺三经。滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。可用于精血亏虚须发早白、衰老,风热,黄疸,疥癣、皮肤瘙痒等症。 1.强身健体 经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。 2.活血散寒、缓解经痛 榴莲性热,食用后可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用,同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升,可以极好的调节寒性体质的朋友。 3.开胃促消化 榴莲的气味跟人的感觉截然不同,有的人觉得很臭很恶心,有的人却觉得气味芳香,韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动。 榴莲的营养价值 1.含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。 2.含有人体必需的矿质元素,其中,钾和钙的含量特别高。 3.所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。 不过很多人不喜欢榴莲的味道,不过榴莲经过加热后,就不会有很浓烈的味道了。所以,今天我介绍一款榴莲酥,真的是又酥又好吃,来一起看看它的制作吧。

烹饪步骤23步

  • 步骤1

    榴莲酥_的做法步骤:1

    准备好千层酥的材料。

  • 步骤2

    榴莲酥_的做法步骤:2

    裹入黄油80g软化后放入保鲜袋,擀成薄片,放入冰箱冷藏定型。

  • 步骤3

    榴莲酥_的做法步骤:3

    12g黄油融化成液体。

  • 步骤4

    榴莲酥_的做法步骤:4

    加入其他材料放入容器中。

展开全部步骤

小贴士

1.制作千层酥的时候,注意裹入黄油后要防止面团太黏。 2.有气泡一定要用牙签扎掉,以免破皮漏油。 3.每一次的冷藏松弛过程不能省略。

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评论22

  • 老罗哥dbc9bc34 回复

    好主意

    1年前
  • 小猪banbi 回复

    好好好

    1年前
  • 宛玉 回复

    谢谢分享

    1年前
  • 三毛不在撒哈拉 回复

    好吃😊

    1年前
  • xixigonzhu 回复

    不错👍

    1年前

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