豆豉年糕排骨

豆豉年糕排骨

1.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

酥烂的排骨,软糯的年糕,一尝难忘哦!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    豆豉年糕排骨_的做法步骤:1

    葱白切葱花,姜切末,排骨砍成块。

  • 步骤2

    豆豉年糕排骨_的做法步骤:2

    锅入小半锅清水,倒入排骨 ,焯去血水,捞出入凉水洗净,放入料酒、半勺盐、拌匀,腌制十分钟。

  • 步骤3

    豆豉年糕排骨_的做法步骤:3

    油锅烧至七成热,倒入排骨,中火炸透,捞出。

  • 步骤4

    豆豉年糕排骨_的做法步骤:4

    锅留底油,加入豆豉 炒香,放入葱、姜、排骨,翻炒片刻,淋入生抽、料酒 炒匀,加入小半锅清水,盖锅盖,大火烧开转小火煮至排骨酥烂。

  • 步骤5

    豆豉年糕排骨_的做法步骤:5

    放入年糕,煮至年糕软烂,放入半勺白糖、蚝油、生抽 拌匀,待汤汁收干。即可

小贴士

1、做年糕排骨用肋排口感更好,排骨汆烫可以去除杂质和脏东西,口感更好 2、排骨要入味,必须要事先腌制

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评论25

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    花正红 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    wkt09 回复回复

    好吃吗

    1年前

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