川味椒麻鸡

川味椒麻鸡

4.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

一道川味椒麻鸡,先用大料煮熟,鲜香入味,肉质软嫩,再淋入酱汁,更是增加了口感,层次丰富,美味适口!

烹饪步骤 3步

  • 步骤1

    川味椒麻鸡_的做法步骤:1

    锅中倒入清水,下入鸡腿、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶,淋入适量料酒,加一勺盐,盖上锅盖,煮熟,捞入凉水洗净,留原汤汁备用。

  • 步骤2

    川味椒麻鸡_的做法步骤:2

    锅中放入花椒粒,翻炒至有香味时盛出,倒入砧板,切碎、葱切碎,熟鸡腿砍成块,摆入盘中。

  • 步骤3

    川味椒麻鸡_的做法步骤:3

    准备一个碗,倒入适量酱油、麻油、原汤汁,淋入适量花椒油,加小半勺盐,加入花椒碎、葱花,拌匀,浇于鸡腿之上即可。

小贴士

鸡腿入锅煮至刚熟时捞起,立即放入冰水中,以保证鸡肉鲜嫩的特点。

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评论81

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    墨染云烟雾紫陌8 回复回复

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    1年前
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    泽儿 回复回复

    666

    1年前

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