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辣椒炒肉

7747次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这是一道被无数人炒了千百遍的经典湘菜,也是湖南人的最爱,有人爱用半肥瘦的肉来炒着吃,喜欢它一口咬下去有种油脂迸发出来的美妙,也有人喜欢用纯瘦肉来炒,爱它的那口滑嫩。辣椒和肉的结合堪称完美,刺激中夹着肉片的嫩滑,那滋味真真是极好的。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    辣椒炒肉_的做法步骤:1

    红椒和香菜切小段,姜蒜切小粒,瘦肉切小片。

  • 步骤2

    辣椒炒肉_的做法步骤:2

    加入适量盐,糖,生抽,料酒,生粉腌制。

  • 步骤3

    辣椒炒肉_的做法步骤:3

    锅烧热,放少许食用油,下肉片滑炒,肉片一变色,即可盛出备用。

  • 步骤4

    辣椒炒肉_的做法步骤:4

    再次放少许食用油,爆香姜蒜后,下红椒炒至断生。

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小贴士

1.此菜应是味重色浓的一道菜肴,所以在腌制肉类时,用一点老抽把肉的颜色提上来,比较好看有食欲。 2.属爆炒菜,宜大火快炒。

5人已收藏该美食

评论4

  • 胖子厨娘 回复

    非常下饭的一道肉菜。

  • 夜雨.花濺淚 回复

    好有食欲的一道下饭菜啊

  • 蓝色南半球 回复

    非常下饭的一道菜

  • 龙卷风中的小猫 回复

    下饭菜。

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