牙签牛肉

牙签牛肉

2.1万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

有黄牛肉、水牛肉之分,以黄牛肉为佳。其性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的 作用。牛肉的营养价值 高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。若手术后的病人,可用牛肉加红枣炖食。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    牙签牛肉_的做法步骤:1

    牛肉切2~3厘米见方的小块

  • 步骤2

    牙签牛肉_的做法步骤:2

    肉里加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉 、生姜粉、孜然粒、姜片拌匀腌制20分钟。

  • 步骤3

    牙签牛肉_的做法步骤:3

    白芝麻小火炒香,和烧烤撒料混合拌匀

  • 步骤4

    牙签牛肉_的做法步骤:4

    把肉块用牙签串起,再淋入水淀粉腌制2小时

  • 步骤5

    牙签牛肉_的做法步骤:5

    锅里倒入小半锅油,大火烧至6成热转中火下入牙签肉炸两分钟,捞出;转大火把油烧至 8成热下入牙签肉复炸10秒钟快速捞在吸油纸上。

  • 步骤6

    牙签牛肉_的做法步骤:6

    趁热把芝麻撒料撒在牙签肉上即可

小贴士

6成热的油就是筷子放下去筷子周围有小泡泡冒起;8成热的油就是油刚有油烟冒起的时候;油温不够就放入肉会导致肉块吸入过多的油;油温太高会导致肉块里面不熟外面就糊了;我家宝宝是可以接受微辣的,不吃辣的宝宝就不要放辣椒面了。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论31

  • 用户头像
    辛福的下一个站 回复回复

    不错👍

    1年前
  • 用户头像
    haodou晚枫 回复回复

    不错很好

    1年前
  • 用户头像
    haodou可乐 回复回复

    不错哦!

    1年前
  • 用户头像
    haodou可乐 回复回复

    不错哦!

    1年前
  • 用户头像
    瀚霖宝贝 回复回复

    不错了

    1年前

相关美食