巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕

巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕

9449次浏览 中等难度 制作时间90分钟

法芙娜黑巧克力,手工黄桃罐头,最好吃的杯子蛋糕,热量也满满哦。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:1

    全部材料称量好。

  • 步骤2

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:2

    巧克力隔热融化,趁热加入适量软化的黄油搅打顺滑。

  • 步骤3

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:3

    室温软化好的黄油,可以用手按出坑的程度,分两次加入白糖,打发至羽毛状。

  • 步骤4

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:4

    避免油水分离,所以少量多次的加入蛋液,继续搅打均匀。

  • 步骤5

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:5

    加入融化的黑巧克力。

  • 步骤6

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:6

    继续搅打均匀。

  • 步骤7

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:7

    筛入可可粉、低粉、泡打粉等全部粉类。

  • 步骤8

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:8

    用刮刀翻拌均匀。

  • 步骤9

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:9

    将面糊装入裱花袋,挤入模具,模具可以提前抹一些黄油防粘,会更好脱模。这个面糊黄油含量大,非常粘稠,所以需要用裱花袋挤入,这个量刚好是保尔美克六联模的量。

  • 步骤10

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:10

    放入预热165度的烤箱,中层烤20分钟,后期满屋子都是巧克力的浓郁味道。

  • 步骤11

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:11

    烤好的蛋糕,趁热翻面向下,轻轻一磕,蛋糕就出来了。

  • 步骤12

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:12

    制作慕斯糊。吉利丁提前用凉水泡软,和30克牛奶隔热融化成吉利丁液;100克黄桃罐头果肉和50克酸奶,用料理机打成糊状,和吉利丁液混合;100克淡奶油和10克白糖打发至6分发,液体将要不流动的状态,和上一步的黄桃糊混合成慕斯糊。

  • 步骤13

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:13

    慕斯糊倒入蛋糕杯子,再加入适量黄桃果肉,再继续加入慕斯糊至满。

  • 步骤14

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:14

    全部制作完的慕斯杯,进入冰箱冷藏2个小时以上,慕斯糊凝固即可。

  • 步骤15

    巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕_的做法步骤:15

    冷藏好的杯子蛋糕,顶部装饰黄桃罐头果肉和薄荷叶子,再来一杯咖啡,就是美美的下午茶了。

小贴士

1、重油的蛋糕比较容易脱模。 2、内部的馅可以根据自己的喜好换成任意种类。

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窝在阳台的猫
窝在阳台的猫
早餐,走起。
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评论8

  • 用户头像
    20熙熙宝贝 回复回复

    喜欢[口水]

    1年前
  • 用户头像
    haodou9454492959 回复回复

    为什么巧克力蛋糕杯会那么硬呢?嘿嘿

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