黑椒牛柳

黑椒牛柳

8.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

黑椒牛柳是由西餐的黑椒牛排演变而来的一道粤菜。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    黑椒牛柳_的做法步骤:1

    首先将牛里脊肉切条, 倒入少许鸡蛋清 ,淋入生抽、老抽、少许盐, 半勺黑胡椒粉 ,拌匀 ,放入2勺生粉 ,拌匀, 淋入少量油, 腌制20分钟。

  • 步骤2

    黑椒牛柳_的做法步骤:2

    洋葱切丝, 姜切末, 葱白切葱花 。

  • 步骤3

    黑椒牛柳_的做法步骤:3

    锅入油, 烧至6成热, 下入牛柳, 过油1分钟 捞出。

  • 步骤4

    黑椒牛柳_的做法步骤:4

    锅留底油, 放入姜、葱爆香 ,放入2勺黑胡椒粉, 1勺辣椒酱 ,少许蚝油 ,炒匀,加少量清水 煮开,倒入牛柳, 炒至牛柳表面均匀裹上汤汁 ,淋入适量水淀粉 再淋入麻油。

  • 步骤5

    黑椒牛柳_的做法步骤:5

    烧热后的铁板放少许油, 垫上洋葱, 装入牛柳 ,即可

小贴士

牛里脊略冷冻后切比较容易成型。 腌制牛柳时用手顺着一个方向多搅,生粉可以多一点,以牛柳表面有一层薄薄的粘在上面为宜。

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评论8

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    努力!!奋斗!! 回复回复

    学到了

    1年前
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    雨后的漂亮彩虹 回复回复

    看着不错,很下饭的

    1年前
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    味甜微苦 回复回复

    洋葱是生的吗?能吃吗?

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    haodou1270706253 回复回复

    生粉是什么鬼

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    小小嘉琪 回复回复

    他们说的生粉是普通面粉还是淀粉啊

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